櫻井政博剛創造卡比时定名Popopo，本來只是一個未完成游戏的一個小角色，但因很多人喜歡它，所以讓它在GameBoy游戏「Twinkle Popo」當主角。之後任天堂的遊戲設計師宮本茂為感謝幫該公司在美國打贏「環球城市影業訴任天堂案」的律師約翰·卡比（John J. Kirby, Jr.），將主角改名為「卡比」（Kirby）[1]，游戏名也改為「星之卡比」。這遊戲的定向是「初級者適用」，所以很容易，不太需要動腦筋。由於銷量好，他們開始製作第二款遊戲，命名為「星之卡比 夢之泉的物語」，定向則為「初級者與上級者通用」，還幫卡比加入了變身系統，令游戏更富趣味性。同時在這游戏裡，正式為卡比添上粉紅偏白的顏色，也為以後的星之卡比游戏定了一個基礎。
卡比給人的第一印象是可愛，即使在游戏裡經常要打倒敵人。而且，隨著卡比的變身能力越來越重要，也令卡比所在的世界越來越變幻化。卡比的另一特色是它的複製能力（即變身能力），因為卡比要吸進敵人才能得到變身能力，這令人覺得有一種神秘感，看到一個新的敵人都想試試看吸了會怎麼樣。卡比系列的游戏多是動作游戏，但因為卡比的身體是球形的，所以也有一些把卡比當成圓球的游戏，例如「卡比之碗」。目前卡比的動作游戏主要有兩種風格：一種是「櫻井卡比」，主要特色是卡比有非常多的變身能力（通常都是二十多種），某些能力有好幾種攻擊方式，而且都有一身特別的打扮，例如「星之卡比 夢之泉的物語」；另一種是「非櫻井卡比」，主要特色是卡比擁有的變身能力比較少（通常都是八至十種），只有一種攻擊方式，也沒有特別打扮，例如「星之卡比2」。但「星之卡比64」則出人意表，它加了混合變身系統，即兩種能力可以混合成一種特別能力，這令此游戏的能力增加了二十八種。
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